Mustikkapiirakkaa torstaille

 Kiireinen viikko alkaa olla lopuillaan.

Tänään on vietetty kiireetöntä aamua ilman 

minkäänlaista aikataulutusta.Ihanaa välillä!

 Samalla kun viikonloppu lähestyy,

lähestyy myös herkkupäivä :)

Tällä kertaa herkutellaan mustikkapiirakalla,

joka on maustettu sitruunalla!

Tykkään testailla uusia reseptejä ja tällä

kertaa otin ohjeen Lantliv -lehdestä 1/2014.

(Ohje on suomennettu vähän sinnepäin ;)! )

 BLUEBERRY BARS

Pohja:

200g voita

2  1/4 dl sokeria

6dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 tl kanelia

Mustikkatäyte:

1dl sokeria

1rkl perunajauhoja

500g tuoreita mustikoita

(sattuneesta syystä käytin pakastemustikoita)

1 sitruunan raastettu kuori ja 

1/2 sitruunan mehu

1. Pilko voi kuutioiksi,voit myös hiukan lämmittää sitä mikrossa

(mutta ÄLÄ sulata!)

2. Lisää voin kanssa kaikki muut aineet ja hiero ainekset

murumaiseksi taikinaksi.

3. Levitä puolet taikinasta vuoan (22x30cm) pohjalle ja jätä

puolet vielä odottamaan.

4. Sekoita mustikkatäytteen ainekset yhteen ja kaada täytteen päälle.

5. Viimeisenä ripottele pohjataikinan toinen puoli mustikkatäytteen

pinnalle ja paista piirakkaa +180 asteessa n. 40min.

6. Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.